Il corso è rivolto a quanti desiderano acquisire una solida preparazione come barista per un successivo percorso professionale nel settore.

• TITOLO D’ACCESSO: LICENZA MEDIA
• ETA’ MINIMA PREVISTA: 18 ANNI

Il barista si occupa, sulla base delle richieste ricevute, della preparazione di bevande e semplici snack caldi e freddi, anche curandone l’aspetto estetico, e di servirli al banco, se la struttura presso cui opera eroga tali servizi, può svolgere anche il servizio di distribuzione ai tavoli. Predispone e allestisce gli ambienti di lavoro,verifica la disponibilità dei prodotti in magazzino e gestisce gli acquisti contattando direttamente i fornitori. Nello svolgimento delle proprie mansioni è tenuto al rispetto di quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari. Opera presso strutture ristorative e turistico-ricettive con contratto di lavoro dipendente. A seconda della tipologia di struttura e della località in cui essa ha sede, il contratto di lavoro può essere o meno stagionale. Si rapporta, assumendosi la responsabilità del proprio operato, con gli addetti al servizio di preparazione dei pasti, con il responsabile dell’area ristorazione e i camerieri. Gestisce in prima persona il rapporto con i propri clienti.

• UNITA’ DI COMPETENZA:
•  Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
• Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori
• Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione 
• Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande
• Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari
• Preparazione di bevande e snack