Corso Responsabile attività di Commercio nel Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di Alimenti e Bevande SAB (ex - R.E.C.)
DURATA MINIMA DEL CORSO
MODALITÀ CORSO
In Aula / DAD
LIVELLO EQF
DURATA MASSIMA DAD AULA = 36 ORE TOTALI
Introduzione al corso
Il responsabile delle attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande è una figura che deve possedere specifiche competenze e requisiti professionali, spesso ottenuti tramite il corso SAB (ex REC). Questo corso abilita all’esercizio di attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande, fornendo le conoscenze necessarie in materia di sicurezza alimentare, gestione, normativa e aspetti legati al settore.
DOCENTI:
Docenti qualificati in possesso di un titolo di studio adeguato all’attività formativa da realizzare, provenienti per almeno il 50% dal mondo del lavoro. Per i docenti provenienti dal mondo del lavoro e per quelli impegnati unicamente in attività formative di natura pratica/laboratoriale, il requisito del titolo di studio può essere sostituito da una documentata esperienza professionale e/o di insegnamento almeno triennale strettamente attinente l’attività formativa da realizzare.
Attestazione del corso
Attestazione, valida per l’accesso all’attività di Commercio e Somministrazione di alimenti e bevande di cui all’art. 71, c. 6, lett. a), del D.Lgs. n. 59/2010.
Clicca e scopri tutte le informazioni del corso
Il Responsabile delle attività di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande è una figura chiave per chiunque voglia avviare o gestire un’attività nel settore, come bar, ristoranti, negozi di alimentari e simili.
Età minima di 18 anni compiuti. L’attuale normativa vigente in materia, ovvero il Decreto Legislativo 31 marzo 1998, n. 114, così come modificato e integrato dal Decreto Legislativo 26 marzo 2010, n. 59, in riferimento ai requisiti soggettivi per l’accesso ai corsi professionali per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, non contiene alcun riferimento al possesso di titolo attestante l’assolvimento dell’obbligo scolastico (Risoluzione n. 194462 del 19 settembre 2012 adottata dalla Direzione Generale per il Mercato, Concorrenza, Consumatori, Vigilanza e Normativa Tecnica – Divisione IV Promozione della Concorrenza). I cittadini stranieri che non hanno conseguito un titolo di studio in Italia devono dimostrare di possedere una buona conoscenza della lingua italiana orale e scritta, che consenta la partecipazione attiva al percorso formativo. Tale conoscenza deve essere verificata tramite un test di ingresso da conservare agli atti del soggetto formatore. Tutti i requisiti devono essere posseduti e documentati dal corsista al soggetto formatore entro l’inizio delle attività. Non è ammessa alcuna deroga.
La qualifica per Responsabile di Attività di Commercio nel Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di Alimenti e Bevande, nota anche come SAB (ex REC), è un attestato che abilita all’esercizio di attività commerciali nel settore alimentare e della somministrazione di alimenti e bevande. Questa qualifica è obbligatoria per chi intende avviare un’attività come bar, ristorante, negozio di alimentari, ecc.
UNITA’ DI COMPETENZA:
- Cura degli aspetti organizzativi e amministrativi dell’attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande
- Cura degli aspetti igienico-sanitari connessi alla vendita e somministrazione di alimenti e bevande